Wednesday, May 30, 2018

敦马:隆新高铁不做了 一放弃省千亿

敦马:隆新高铁不做了 一放弃省千亿



随着马来西亚政府决定取消前朝政府拟议、建费高达1110亿令吉的隆新高铁计划(HSR),以及正在检讨中的东海岸铁路计划和其他大型计划;一旦政府决意取消这些大型计划,估计可以削减总额高达1兆国债的近五分之一。



尽管取消隆新高铁计划,我国或被逼作出多达5亿令吉的赔偿,但首相敦马哈迪今天强调,(取消隆新高铁计划)是最终决定。

敦马哈迪今日分别接受《金融时报》访问,以及主持土团党最高理事会会议后的记者会上,作出上述宣布。

他首先接受《金融时报》访问时说,我国必须放弃一些不必要的计划,例如隆新高铁计划;他说,这个耗资1110亿令吉的计划,令我国一无所获,必须放弃。

“目前我们与新加坡有协议。我们会和新加坡讨论放弃这个计划的事情。”

敦马也透露,我国政府也正在就东海岸铁路计划,与中国接触商讨。取消这些大型计划后,估计可以削减总额1兆国债的近五分之一。

至本报截稿时,新加坡政府尚未立即针对马哈迪放弃隆新高铁项目的报导,作出任何回应。

马哈迪也是土团党主席。他今午在记者会上也发布取消隆新高铁计划的消息。当媒体询问他有关5亿赔偿金的货币单位,是令吉、新币或美元时,他显得有些犹豫,并指还没有看清有关合约。

“不过,应该是令吉吧。”

马哈迪说,基于大马政府与新加坡政府已签署协议,一旦取消相关计划,大马会与新国政府会谈。他强调,虽然取消有关计划是最终决定,不过这需要时间处理取消计划程序。

前任首相拿督斯里纳吉与新加坡总理李显龙,于2016年12月13日会面,并见证隆新高铁协议签署。据报导,全长350公里的隆新高铁是标准规范的双轨铁路,335公里在大马,另外15公里在新加坡;高铁操作时速320公里。

隆新高铁将设有8个站,包括布城站,而马新的终站分别是大马城及裕廊东;其他6个停靠站分别是布城、芙蓉、爱极乐、麻坡、峇株巴辖和依斯干达布蒂里。一旦计划完成,往来吉隆坡与新加坡分别只需90分钟。

~中国报~

和谐文化夜市试跑 千人让麻坡“夜”精彩

和谐文化夜市试跑 千人让麻坡“夜”精彩



王城和谐文化夜市集试跑,吸引上千人次到来踩马路,让麻坡越夜越精彩。



利用老建筑斑驳的墙特点,绘制出的特色墙画。

王城和谐文化夜市集昨晚试跑,吸引上千人次到来踩马路,让麻坡“夜”精彩。

这项由麻县县署、麻坡市议会、麻坡史记资源组织联合推动的文化与艺术活动,从昨晚(25日)开始,在每周星期五、六、日,从傍晚6时到午夜12时,展开系列余兴节目、文化表演和夜市集活动。

从三马路一直延伸到贪食街,全长280公尺的后巷,将辟成美食坊与艺术坊,当晚仅先开放120公尺的后巷,共有40个摊位售卖各式手工艺品、民族服装、各族传统美食,以大马多元文化和艺术色彩为主。

战前建筑将保留原来的牌楼和露天原貌,及开放作为文化与艺术展览和文化遗产中心。



“和谐文化”主题墙,大人小孩都非常喜爱。



夜市集少不了道地美食乌打。

文化街也会穿插小丑、魔术、文化表演、艺术呈献、歌唱、舞蹈、8尺高的变形金刚、小型流动火车和三轮车载客绕行穿梭文化街,观赏后巷壁画等。

街道中央也会设有小舞台,专为本地艺术家、音乐爱好者、艺术协会和学校提供平台,以施展音乐、歌舞、乐器表演、武术、民族文化与街头艺术表演。

史记资源组织文化街夜市主席魏成兴与李文宇指出,王城和谐文化夜市集是王城旅游发展计划之一,以集中发展具有本地人文、艺术与文化特色市集和后巷壁画。

他说,这个专为麻坡打造的市集,共分成麻坡与柔佛文化区及大马与国际文化区,并以不同的市集文化方式呈献。



赛沙迪的出现,炒热现场气氛。

赛沙迪高歌 粉丝欢腾

土团党麻坡候任国会议员赛沙迪莅临王城和谐文化夜市集,让全场开始粉丝欢腾,他更献出处女秀高歌《Rasa Sayang》,让粉丝尖叫连连。

赛沙迪莅临更为夜市集气氛更热,女粉丝猛追与索签名。

斯斯文文的赛沙迪一时兴起,逛到中场时站上小舞台,在乐手伴奏下高歌一曲《Rasa Sayang》。

虽是处女秀,赛沙迪一点都不生疏,唱出传统马来歌曲《Rasa Sayang》的精髓。

他希望在座的民众能与他一起合唱,并给力王城和谐文化夜市集,因唯有大家给予支持,才能让麻坡的旅游经济发展更精彩。



巫文升(左)摆出收集多年的各类古玩物。

缺少文化艺术品

◆巫文升(古玩艺术品摊主)

文化夜市集仍缺少文化艺术品的摊主,若未来召集更多不同种类的艺术摊位,相信整条街会更富特色。

有些担心此活动无法永续经营,试跑时人潮多不能代表未来可以推广得好,希望主办单位能脑力激荡,招揽各地的艺术者到来参与其盛,刺激活动多元性。



关景强(左)选在夜市集试跑时,摆卖自己亲手刻画的木刻艺术品。

带动麻坡旅游业

◆关景强(木刻艺术品摊主)

希望未来能有更多艺术品参与摆摊,如此一来可让文化夜市集更具艺术性。

我也有通知其他地区的同好友人,希望他们能共襄盛举,一起推广这文化夜市集,带动麻坡旅游发展。



蔡秀玉(中)特带着父母蔡金发(左)与吴亚娥,感受王城和谐文化夜市集的气氛。

带父母感受气氛


◆蔡秀玉(民众)

趁著第一天试跑,带着父母一起感受麻坡文化夜市集的气氛与特色。

我觉得若全长280公尺的街道全数启用后,必能吸引更多人潮,包括海内外人士到访麻坡。



随着夜幕低垂,人潮熙来攘往好不热闹。



8尺高的变形金刚让小孩们爱不择手。

~中国报~

马新关卡大排长龙 全因人手不足

马新关卡大排长龙 全因人手不足



移民局人手不足以应付关卡柜台和流量所需,加上扫描系统陈旧,以致经常出现大排长龙现象。



关卡每天大排长龙因移民局柜台开得少?柔州移民局主任拿督罗海兹说,苏丹依斯干达大厦(新山关税移民与检疫大厦,CIQ)有逾250个通关柜台,还不包括马新第二通道苏丹阿布峇卡关税大厦,该局没有这么多官员驻守关卡和开放所有通关柜台。

他解释,虽然该局有1500名官员,但不是所有的官员都分派驻守在关卡通关柜台值勤,一些官员必须进行文书工作,一些则必须进行执法工作。

他今日接受《中国报》询问时说,驻守关卡通关柜台的官员,是采取轮班制,共分三个班次,每个班次约只有300人,而逾250个通关柜台,包括摩哆、汽车、罗厘及巴士,单是摩哆进出就有100个通关柜台。

他说,该局也不可能要求该局官员站在柜台外,检查每辆通行的车辆,这对官员而言是非常危险的行为,至于欲解决关卡堵车问题,该局须与关税局携手合作方才能有效解决,不能仅靠单方面。

另一方面,柔州关税局主任拿督莫哈末哈密丹受询问时坦言,关卡近几天发生罗厘通关车道堵车问题,主要是关卡在进行基设维修工程,导致罗厘的通关柜台只开放一个车道,进而影响汽车通关柜台车道。

他说,该情况只发生在新山关税移民与检疫大厦,马新第二通道苏丹阿布峇卡关税大厦则没有这问题。

他坦言,两个关卡的罗厘通关扫描系统确实已陈旧,该扫描系统已有10年之久,因此需更换一批新扫描系统,让官员能更有效的值勤。

“至于何时更换,必须取决中央政府决定,因为涉及到拨款添购问题。”



罗海兹:移民局根本没有这么多官员驻守关卡,并开放所有的通关柜台。

~中国报~

Monday, May 28, 2018

味道浓郁‧用料十足 等超过一小时也要吃!

味道浓郁‧用料十足 等超过一小时也要吃!

香喷喷的肉骨茶配上芋头饭和油条,让人垂涎三尺。

潮州砂煲肉骨茶


地点 No 7, Jalan Utama 2/13 Bandar Utama,85000 Segamat(万达镇)

营业时间 每日上午7时至下午3时30分(周四休息)
顾客推荐 肉骨茶、红酒猪脚根
评分 ★★★★



潮州砂煲肉骨茶位于第三桥对面的角头店屋,该处泊车位足够,食客十分方便就可泊车到店享用美食。


等超过一小时也要吃!


昔加末潮州砂煲肉骨茶清香浓郁,用料十足,还有许多佳肴可供食客选择配搭肉骨茶下饭,吸引各地老饕慕名前来品尝。


坐落在万达镇的潮州肉骨茶,是昔加末当地著名的肉骨茶餐厅,远近驰名,是不少外坡和新加坡游客必来的美食地点。


除了肉骨茶外,店家还供应顾客其他选择,包括炸肉、卤猪脚、泰式豆腐、红酒猪脚根、肉羹汤,还有手工制作的脆皮豆腐等。




为满足不同食客的需求,店家也推出干肉骨茶。




每当用餐时间或周末,店内顾客就会络绎不绝。


创业18年


57岁的店家张亚友接受《中国报》访问时坦承,他18年前原本在新加坡打工,因一时兴起才决定放弃稳定工作,尝试创业。


“我和妻子刘秀兰当时就向他人学习烹煮肉骨茶技巧,之后就在昔加末开设肉骨茶餐馆。”


创业18年,张亚友与刘秀兰一直都是夫妻齐心管理餐馆,前者主要负责厨房煮肉骨茶,后者则负责招待顾客,现在孩子们也会到店帮忙。




红酒猪脚根是张亚友推荐的招牌菜之一,十分美味。


据了解,一般下雨天、周末和用餐时段,潮州砂煲肉骨茶店的顾客增加许多,而通常周末或午餐时间,店大约20多张桌椅都会处于爆满情况。


部分受访食客指出,若在“高峰期”前来品尝肉骨茶,就必须做好等上一个小时的心理准备,所以有时候有些客人会特意避开人潮时段前来吃肉骨茶。


刘秀兰指出,不少新加坡客会自己开车到此一游,停留吃肉骨茶,若是到榴梿季节时期,也会有巴士司机直接载一辆巴士的游客前来。


她说,也有一些顾客会预先打电话订位,避免餐馆爆满没位入座。




张亚友负责煮肉骨茶。




刘秀兰(右)负责招待店内食客。


改良汤底 配合当地口味


刘秀兰透露,原本的潮州肉骨茶汤底应该是白色,看起来清澈及味道清香,但是由于昔加末人多数是福建籍贯,习惯


吃黑色汤底肉骨茶,所以他们才决定入乡随俗,改良自己的肉骨茶汤底。


“我们早期售卖时,因发现很多人自己拿黑酱油倒入肉骨茶中,让肉骨茶汤底颜色变深色才享用,最后,为配合食客的喜好,我们就索性把肉骨茶汤底煮成黑色。”


她强调,虽然汤底颜色不再清澈,但肉骨茶的好滋味却一点也没改变。


据观察,老板烹煮肉骨茶毫不吝啬,一人份的肉骨茶就包括排骨、五花肉、粉肠、猪肚、还有豆卜等。


食客若喜欢,也能外加油条配搭肉骨茶。


她补充,肉骨茶一人份价格为11令吉,若有些客人不喜欢吃肉骨茶,也会叫肉羹汤或其他佳肴。




除了肉骨茶,菜单上也有其他佳肴可供食客选择。




林志添(50岁,商人)


一周吃两次


林志添(50岁,商人)


我觉得昔加末的潮州砂煲肉骨茶味道很好,所以一星期会到这里吃两天的肉骨茶。


为了避免等太久和排队,我都会选择人潮没那么多的时段前来享用肉骨茶。




苏女士(54岁,教车员)


价格大众化


苏女士(54岁,教车员)


这里的肉骨茶价格大众化,员工也很随和,最重要是食物好吃,所以我很少去别的地方吃肉骨茶,通常都只光顾这间肉骨茶店。


只要有机会我都会带亲戚朋友前排品尝,另外,也曾带很多学生来吃,因为我很喜欢这里的肉骨茶味道。




冯荣保(67岁,教车员)


光顾约十年


冯荣保(67岁,教车员)


我光顾这间肉骨茶前后已有约十年,从没间断过,这里的肉骨茶十分合我的口味,很喜欢吃。


每次周末来都要排队,人很多,也会没有位子,不过,我都会心甘情愿等。


我试过等上一小时才吃到老板的肉骨茶。


~中国报~

刘美娇:王城旅游动了吗?

刘美娇:王城旅游动了吗?

在麻坡县署、麻坡市议会及麻坡史记资源组织的合力推动下,麻坡市区三马路后巷不但被开辟为壁画走廊,也在周末时期开设夜市集。

此由官方与非政府组织联手打造,以文化与艺术为主“和谐文化走廊”,被列入王城旅游发展计划之一,可喜可贺。

“和谐文化走廊”试跑首日,即获市民热烈支持,大家挤在后巷赏壁画、逛市集、听演唱,还有机会接触政治新星,还真让平日毫不起眼的窄小陋巷顿时热闹起来。

这条由各族画家及市民共同绘彩的壁画街,富涵本地特色,当局招揽本地艺术家及商家于夜间在巷口摆摊推销创意产品,积极推动最具“麻坡味道”的景区,值得一赞。

麻坡获颁布为王城之后,旅游业成为地方发展重要项目之一,地方各民间组织包括政党、旅游业者、艺术文化组织等,在过去多年来一直主动极积参与其中,共推多项旅游节目,包括我们爱麻坡嘉年华、皇城艺术节、龙舟比赛、风筝节等。

在推广麻坡旅游路上,不难发现,各单位都是抱着想为自己居住的城市付出贡献,尽力去推动有助提高王城旅游的活动,惟大部分计划前面好看,后面不是劲力不足,就是执行力不强,无法树立麻坡旅游形象,市民满心的期待也变成失望。

麻坡旅游发展之所以只能“走走停停”,无法达致引来众多游客观光的绩效,其中最大问题出在旅游组织、领业与有意参与的非政府组织之间的合作不足,当中甚至存在利益因素。

县署与市议会或旅游局要持续发展旅游业,最首要工作是须团结和扩参与组织,并进行资源整合,再挖掘更多观光景点及依据汇集各单位提供的具体旅游规划方案,逐步推展落实各项旅游活动,才能打造出一个更具吸引力的王城。

~中国报~

Saturday, May 19, 2018

新山 - 关丹 - 登嘉楼 长途巴士

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新山 - 昔加末 - 关丹 - 登嘉楼 长途巴士



印度煎饼

印度煎饼(Roti canai)是种圆扁形的煎饼,是马来西亚嘛嘛档的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐。常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。普遍上是配着达尔酱(素咖喱,马来西亚语叫做:dahl)或咖哩与小风尾鱼热辣酱料(马来语称sambal)一起吃。



印度煎饼的马来语是roti canai。Roti 指的是 "面包",在这里的意思是 "煎饼",而canai的意思是 "来回压扁",只因印度煎饼师傅在制作印度煎饼过程中把面团压扁,风晾及拉阔。也有传说canai的由来是源于在制作煎饼时一起使用的面团(channal)。另一种说法是canai一词源自印度的珍奈城(chennai),只因在当年大量印度人迁移至马来西亚淘金时,那时候的印度煎饼师傅都是来自印度的珍奈城的。

在印度与新加坡,印度煎饼也被称 "布拉塔"(prata)煎饼。印度煎饼与布拉塔煎饼的形状都是一样的,而布拉塔煎饼也保存了印度煎饼的特色:圆形,但是通常有馅料的都是方形,据说比较容易煎熟。 在马来西亚拥有多种口味,如下: Roti Kosong(无馅) Roti Telur(鸡蛋口味) Roti Pisang(香蕉口味) Roti Planta(牛油口味)等等 不同地区,口味各异

~中文维基百科~

Tuesday, May 15, 2018

肉骨茶

肉骨茶(闽南语:Bak kut teh)为正统发音,创始于马来西亚巴生,之后流行于新加坡一带,也广传于中国大陆、台湾、海外华人地区等,但马来西亚的是最正宗。



简介

“肉骨”如其名,是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”,因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”,福建话中的“地”与“茶”音近,故后来被称为“肉骨茶”。小吃本身并不含茶叶。

肉骨茶混合中药、香料(包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜)及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些高级餐馆会加入海参和鲍鱼一起熬制。

肉骨茶通常伴白饭,豆腐卜或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。通常会奉上中式浓茶解油腻。在马来西亚,肉骨茶是一道典型的早点菜式。

由来

相传当时远渡重洋来到南洋谋生计的先辈们,在当时大英帝国远东地区的海峡殖民地当劳工。由于英国在马来西亚搜刮了许多的资源需要运送回国,于是在雪兰莪州巴生建立了港口(现为巴生港)。当时不少先辈们由于教育水平不高,不认识字更没有资本做生意,于是便到矿场里采锡矿当矿工。

矿工们长期需要浸泡在矿湖内或在金山沟内采矿,因为当地常年多雨,地下互相看见,不少矿工们因此积劳成疾需要进补,但买不起那些昂贵的中药材补身。

后来有一位稍懂中药医理又怀有仁心的锡矿场老板,体恤矿工们的疾苦,另一方面也希望属下员工可以身体健康提高工作效率,于是就写下了中药配方吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤让员工驱寒。当时的一碗用肉骨熬驱寒药材的汤加上一大碗的白饭,就是老先辈们用来驱寒及消除疲劳,开胃又丰富的一餐了。

肉骨茶不但美味,而且营养丰富,能提供所需的能量,并且能抗风寒,很快便在劳工间流传开来。

而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”,因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”。福建话中的“teh”,意思就是汉字中的“茶”,此为方言发音,故后来被称为“肉骨茶”。渐渐地,肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。

现在由于人们经济条件转好了,又演变成加了多姿多彩,材料丰富奢华的肉骨茶版本,有些甚至加了鲍鱼、海参等昂贵的山珍海味,药材配方也随着地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。

~维基百科~

Friday, May 11, 2018

新山珍珠酒店17日起 推出斋戒月自助餐

新山珍珠酒店17日起 推出斋戒月自助餐

新山珍珠酒店(Mutiara Hotel)于5月17日至6月14日,特别推出穆斯林斋戒月自助餐,每晚提供100种食物。

该酒店自助餐包括道地美食、东方美食及西方美食。

共有5种不同菜单每次轮流接替,食物包括马鲛鱼煎肉饼、黑胡椒鸡肉约翰面包、夹着鸡肉、牛肉及虾肉的墨西哥美食塔可、黄姜饭、炒粿条、沙爹、柔佛辣沙、马来面、鸡饭、烤全羊肉等。

此外,东方食物包括蒙古酱烤鸡、泰氏东炎酱汁炸鲈鱼、姜葱牛肉;西方食物有海鲜饭、排骨、意大利面、大虾。

成人净价125令吉,4至12岁儿童净价65令吉。提早预订者,成人净价108令吉,详情可致电07-3300300询问。

另外,6月15日开斋节首日推出的自助下午茶点,优惠价为成人净价75令吉,4至12岁儿童净价为45令吉;自助晚餐成人净价95令吉及4至12岁儿童净价65令吉。

~中国报~

Friday, May 4, 2018

有世界各国地标古蹟 热带山庄满满童年回忆

有世界各国地标古蹟 热带山庄满满童年回忆



“热带山庄”是80年代人回忆。



“热带山庄”的座标是一条巨龙。

“零秘密”──遗忘乐园(中篇)

随着国际主题乐园进驻,使柔州旧有的乐园失去色彩,其中在亚依淡曾风靡一时的“热带山庄”,门票甚至曾出现吃“鸭蛋”情况。

热带山庄是80年代人童年的回忆,里面设有多种娱乐设施及世界各国地标,走一圈就等于认识世界各地名胜古迹。

然而,随着乐高乐园、吉蒂猫乐园、愤怒鸟乐园等驻入,使热带山庄也随着时代的发展变迁,慢慢的被遗忘。



左上:小叮当、吉蒂猫等大型卡通塑像,可供游客拍照。
右上:儿童乐园中充满多个俏皮可爱如飞天小女警及皮卡丘,助大家唤起童年时光。
左下:小型火车可以载游客环绕“热带山庄”。
右下:惊悚的鬼屋,你敢挑战吗?

走访增知识

热带山庄第二代负责人李妙如(41岁)接受《中国报》访问时说,热带山庄已有23年历史,以前每天平均可以吸引数百人到访,相信近年缺乏提升和增加设施原故,到访人数锐减。

她说,该处有80%到访者是巫裔人士,因此在斋戒月的月份,曾出现一整天都没有人到访情况。

李妙如说,热带山庄是从2011年开始出现被遗忘的情况,但她看好热带山庄的优势和前景,决定协助管理,提升内部设施,吸引游客重游。



“热带山庄”中有30多个国家名胜古迹,有助让人增广见闻。



左:美国著名的山姆大叔以及自由女神像也可在“热带山庄”中寻获。
中:源自意大利的比萨斜塔是中古世界七大奇迹之一。
右:一些座标旁也矗立当地著名人物,如法国巴黎铁塔一旁是拿破仑。
她说,热带山庄有超过30多个国家名胜古迹如马六甲古城、双峰塔、埃及金字塔、巴黎铁塔、泰国佛神、美国自由女神像、荷兰风车以及中国万里长城等。

“这就是热带山庄的卖点,可以让学生、家长在走访一次后,认识世界各地名胜古迹,增加知识。”

她说,有鉴于热带山庄有32英亩,周围还有很多空地还能开发,因此她决定接受管理,把周围否注入新玩意,吸引游客。

她决定翻新外,也会建一些适合一家大小促进亲子乐的设施和游戏。



许多游客都会到喜欢的雕像旁拍照留念,金字塔和骆驼是热门景点。



没看过万里长城?“热带山庄”内也有万里长城模型。

善用科技 推广山庄

善用科技及本身优势,让热带山庄恢复昔日人潮。

李妙如说,随着时代发展,她认为勤劳的宣传已成了很重要的一环,否则东西再好,也难以让人发现。

她说,如今她采取主动策略,把热带山庄的优势都写出来,再电邮或寄信方式给所有学校,建议校方让学生来一日游。

“热带山庄的卖点鲜明,相信会吸引校方青睐,带学生来一日游。”

她坦言,主攻的对象多数是幼儿园以及小学,因为是她们吸收新知识的最好时机。

她也说,未来计划推广至新加坡,让新加坡的学生也认识热带山庄。



“热带山庄”也有儿童戏水池,搭配着巨龙造型,吸引小朋友解暑。



民众在睡佛旁是此渺小。

砸15万 注入新生命

砸下15万令吉维修及增新设施,让热带山庄注入新生命!

李妙如说,热带山庄除了有多个国家名胜古迹外,也有儿童游乐场,那里有太空船、鬼屋、划船及火车等,还有超过50种热带水果树以及品种繁多的九重葛园;更有供团体住宿及会议厅,适合生活营及团体集会。

“我将在热带山庄内增设脚车、钓鱼、划船以及电动踏板等设施,所有设施预计在2019年才会完成。”

她说,为吸引各族游客,热带山庄已增设了富有教育意义的景点及历史简介牌,采用三种语文说明,让到访者了解世界名胜古迹的历史。

她也说,在近期的改革规划下,到访率有逐渐回升趋势,对此未来会尽量在3年内提升一次,吸引游客到来。

李妙如:积极规划提升,吸引更多人游客。

推出租借场地服务

为吸引各年龄层关注,热带山庄也推出“租借场地”服务。

李妙如说,相信很多人对举办大型派对或婚礼时,都面对寻找场地的困扰,而当地在提升后,也将设有租借场地服务,让大家玩个痛快。

她说,租借场地包括烧烤、餐厅、会议室及泊车场等,让想举办活动却找不到地方时可以使用。

另外,当地也设有住宿出租,让游客可以慢慢体会和玩遍所有设施,无需急着离开。

塑像周围有着绿油油树木,走累了也可停下脚步歇歇。

不少幼稚园都会带学生到热带山庄一日游,学习及接触新东西。

Tropical Village 热带山庄

地址 Batu 56,Jalan Air Hitam,86100 Air Hitam,Johor.
营业时间 9AM-6PM (Monday -Sunday)
入门票 成人12令吉,孩童8令吉
询问电话 07-7582170
面子书 Tropical Village Ayer Hitam Johor
旅游小贴士 自备驱蚊喷雾、雨伞、帽子、水

~中国报~

咖哩面一天只卖两三个小时 迟了,就吃不到

咖哩面一天只卖两三个小时 迟了,就吃不到



加料版(左)和标准版(右)的咖哩面,而小碟子装的就是特制参峇辣椒酱。

店名 铭香餐室
地点 131,JALAN LAMBAK,KLUANG
营业时间 周一至周五—下午2时至4时;周六—上午11时至下午2时;星期日—清晨6时30分至上午11时
顾客推荐 咖哩面
评分 ★★★★★



铭香餐室内坐满享用美味咖哩面的顾客,甚至还有一些顾客在旁等位子。

一天只卖两三个小时的咖哩面,让老饕趋之若鹜,未到开卖时间,就到店里坐着等,以在第一时间吃到热呼呼的咖哩面!

南峇街铭香餐室的咖哩面,周一至周五,在下午2时才开卖,约1时30分就有顾客上门等候,因为迟了,就吃不到了。

顾客指铭香的咖哩汤浓郁又顺喉,辣度适中,不会太咸,配料也多,老板娘特制的炸肉丸、炸云吞、炸腐竹及参峇辣椒酱和咖哩面都是绝配。

平日一般要等待15至20分钟才能吃到好吃咖哩面,周六和星期日人潮更多,等待时间将更长,但顾客都不怕等,有些客人一周还报到两三次。



熊月甄忙着烹煮客人点的面食。



员工在面食里加入咖哩汤,就可上桌了。



店里张贴著咖哩面销售时间表,让顾客按时上门,以免扑空。

老板娘熊月甄(54岁)告诉《中国报》,她二十多年前就开始卖咖哩面,近年是因为社交媒体的关系,很多客人吃了后拍照上网,一传十,十传百,顾客就越来越多,有时不到2个小时就卖完了。

她说,她使用石栗子、小洋葱、咖哩粉、辣椒干、芫荽米等,磨成咖哩料,过后加入葱头和糖去炒,再煮成咖哩汤,完成后再加入椰浆。

她指出,咖哩面内的配料方面,有豆卜和鲜蚶,而炸肉丸、炸云吞和炸腐竹是3选2,顾客亦可要求加料,有些顾客吃干捞面时,还指定要配咖哩汤料。

咖哩面上桌时也配有一小碟参峇辣椒酱,有些顾客喜欢把参峇辣椒酱倒入咖哩汤里,增加辣度和香味,有些则是沾著米粉面来吃。

她说,有些顾客特爱参峇辣椒酱,不断要求增加,而他们都不另收费,由顾客吃到过瘾。

“烹煮食物是我的工作,顾客爱吃和支持,我很感恩,他们吃得开心,我也开心!”



左起:邱宜超、林文翔、唐涌发

东甲吃不到
邱宜超(36岁,肉骨茶小贩)
我是东甲人,太太是居銮人,每两个星期三就会回来娘家一次,星期四下午就一定会来吃咖哩面,之后才会回去东甲。
这里的咖哩汤很顺喉和香浓,我尤其喜欢加入参峇辣椒,更是美味,里面的配料我最喜欢是炸肉丸,这里的咖哩面是东甲吃不到的味道。

一周吃一次
林文翔(19岁,学生)
我平均是一个星期来吃一次,因为好吃,咖哩汤也够浓,每次都会加一些配料和鲜蚶,通常都要七八令吉一碗。
我一般是周一至周五来吃,通常会在未开卖前的15分钟就来等,然后再等待十多分钟就能吃到了。

有家的味道
唐涌发(51岁,华小副校长)
我在居銮住了二十多年,直到去年在家乡的妹妹问起铭香咖哩面,才知道这间店,当时我还是问了很多人,才找到位置,结果吃了后就喜欢上了,可能是因为有家的味道吧!
我一周至少来一次,每次都是点咖哩米粉面,并且会加炸肉丸和炸云吞,这两样配料浸入咖哩汤里,味道出奇的好,而咖哩汤则辣度适中。



香味四溢,热呼呼的咖哩汤底,让人食指大动。

~中国报~

自调酱汁辣酱赞 潮州炒粿值得排队

自调酱汁辣酱赞 潮州炒粿值得排队

椰树下饮食中心潮州炒粿
地点 麻坡俗称打石路(Jln Serkam)椰树下饮食中心
营业时间 早上7时至上午11时(或卖完止)
顾客推荐 潮州炒粿(加辣、加蛋或空炒粿)
评分 ★★★★★

凡为麻坡人皆品尝过超过半世纪的潮州炒粿,并且大家都会对摊主的炒粿竖起大拇指赞好,为了一碟炒粿,食客排队等上1个半小时,也不感厌烦。

这让人心甘情愿排长龙等待的潮州炒粿,就位于椰树下饮食中心内,业者以母亲经营半世纪的传统潮州炒粿驰名海内外,除成为本地人爱吃的早餐,也吸引不少外地游客而来。

这摊位的潮州炒粿3年前仍在麻坡四马路小巷内,随着麻坡市议会城市发展而要求摊主迁移,老板最后到椰树下饮食中心内落户,也为此小贩中心带来大量人潮与新商机。



人潮熙来攘往点餐,潮州炒粿一碟碟炒熟备用。



条条分明的炒粿,加入蛋、葱花与酱料后,让人食指大动。

本报记者前往采访时,已见到不少人龙,到该摊位上打包,而摊位桌子上也有包裹好的一袋袋炒粿,等待预订的顾客前来取货。

业者杨秀龙(71岁)接受《中国报》访问时指出,自己售卖潮州炒粿约有30多年,而他是40岁才承接母亲的炒潮州炒粿摊位生意。

他强调,看似简单的炒粿其实琐碎事繁多,粘米粉蒸制成的炒粿时,他们就必须注意火侯、水量与粘米粉份量等,全部都需拿捏得当,确保蒸制的炒粿能有好口感。

他说,除了主角炒粿制作功夫讲究,他们也自调酱汁、辣酱,同时,炒炒粿的功力也不能马虎。

他指出,由于自己年事已高,一般他们卖完准备的炒粿,就会收摊回家休息,直到傍晚起身,才开始蒸制第二天约百斤重的炒粿到晚上11时许,然后翌日早上6时,又起床准备开档做生意。

杨秀龙说,平时顾客皆需等上45分钟才可以买到他的炒粿,若适逢周末平均每名顾客需等上1个小时。

“平时有太太在摊位协助,女婿则于假日帮忙,以免忙不过来让顾客等太久。”



杨秀龙(左)忙着盛起炒好的炒粿,准备给等待或预订的顾客。

一周吃4次 也不腻

“无论华裔或印度都爱吃我的炒粿,平均每周吃上3至4次,一点都不会感到腻。”

杨秀龙说,从事这一行如此多年,让人感到欣慰的是饕客非常喜爱他的炒粿,甚至是百吃而不腻。

他盼能给饕客最真诚的味道,所以无论多辛苦都无所谓。

他披露,本身是劳碌命,一旦休息一段时间就会全身病痛,回忆起有一次出国一周,全身风湿病发苦不堪言,因此,

除非有事不能开档否则他都风雨不改的营业。

“我的顾客包括各族群,证明传统好味道,人人都爱与能接受,一些饕客,一周都要吃上数次才能满足。”



放在桌上一包包的炒粿,就是电话预订顾客下的订单。



杨秀龙忙着打松备炒的炒粿,以让炒粿下锅时,更Q弹;杨秀龙太太负责打鸡蛋,准备让丈夫下锅炒炒粿。

不想等 可拨电预定

杨秀龙说,为了避免顾客等太久,我们开放电话预定方式,以免让顾客久等而烦恼。

他指出,熟客几乎都懂得电话预订,也有一些顾客因不懂电话预订,在现场打包时,见到已电话预约的顾客取包离开,因而感到不愉,误会被人插队恼羞成怒,大吵起来。

他透露,自己会尽量现场炒快一点给顾客,以免他们久等而饿坏,当然饥肠辘辘情况下,情绪不好,他也会谅解口气不佳的顾客。

“为保持潮州炒粿的好味道,我对选择菜莆、葱花与蛋的食材都非常讲究,以让饕客吃到最道地与美味的传统潮州炒粿。”

不吃没精力

刘水泉(60岁,自雇人士)
平均每周会来打包2次,一没有吃到这里的潮州炒粿,就感觉全身不自在,所以早晨会定时到这里报到。
习惯这传统的好味道,也吃了好多年,没有吃到传统潮州炒粿,就会感受到一天没有精力。

先拨电预约

陈宝璎(60岁,退休人士)
爱吃这里的潮州炒粿,也吃了数年,非常喜爱这摊的潮州炒粿味道。
一般会先打电话预约,待时间到了,再到来取货。
好味的食物,等上多久都是值得的。

能吸引游客

余德华(44岁,峇吉里区国会议员)
本身是潮州人,爱吃这摊道地的潮州炒粿,只要有空就会来打包回去吃,或是与友人到来品尝。
希望除本地人爱吃这摊潮州炒粿外,也可吸引外来人一尝此美食,以为麻坡开拓更大的旅游前景。

不吃不自在

林长钟(62岁,退休人士)
喜欢这里的Q弹炒粿,配上特制的酱料,非常美味。
平均一周吃一次潮州炒粿,若没有吃到这里的美食,便会感觉全身不自在。

杨秀龙儿子偶尔前往摊位帮忙,并帮助父亲记录订单。

椰树下饮食中心内经常都有大批食客前往品尝杨秀龙的潮州炒粿。

~中国报~