敦马：隆新高铁不做了 一放弃省千亿

敦马：隆新高铁不做了 一放弃省千亿



随着马来西亚政府决定取消前朝政府拟议、建费高达1110亿令吉的隆新高铁计划（HSR），以及正在检讨中的东海岸铁路计划和其他大型计划；一旦政府决意取消这些大型计划，估计可以削减总额高达1兆国债的近五分之一。



尽管取消隆新高铁计划，我国或被逼作出多达5亿令吉的赔偿，但首相敦马哈迪今天强调，（取消隆新高铁计划）是最终决定。

敦马哈迪今日分别接受《金融时报》访问，以及主持土团党最高理事会会议后的记者会上，作出上述宣布。

他首先接受《金融时报》访问时说，我国必须放弃一些不必要的计划，例如隆新高铁计划；他说，这个耗资1110亿令吉的计划，令我国一无所获，必须放弃。

“目前我们与新加坡有协议。我们会和新加坡讨论放弃这个计划的事情。”

敦马也透露，我国政府也正在就东海岸铁路计划，与中国接触商讨。取消这些大型计划后，估计可以削减总额1兆国债的近五分之一。

至本报截稿时，新加坡政府尚未立即针对马哈迪放弃隆新高铁项目的报导，作出任何回应。

马哈迪也是土团党主席。他今午在记者会上也发布取消隆新高铁计划的消息。当媒体询问他有关5亿赔偿金的货币单位，是令吉、新币或美元时，他显得有些犹豫，并指还没有看清有关合约。

“不过，应该是令吉吧。”

马哈迪说，基于大马政府与新加坡政府已签署协议，一旦取消相关计划，大马会与新国政府会谈。他强调，虽然取消有关计划是最终决定，不过这需要时间处理取消计划程序。

前任首相拿督斯里纳吉与新加坡总理李显龙，于2016年12月13日会面，并见证隆新高铁协议签署。据报导，全长350公里的隆新高铁是标准规范的双轨铁路，335公里在大马，另外15公里在新加坡；高铁操作时速320公里。

隆新高铁将设有8个站，包括布城站，而马新的终站分别是大马城及裕廊东；其他6个停靠站分别是布城、芙蓉、爱极乐、麻坡、峇株巴辖和依斯干达布蒂里。一旦计划完成，往来吉隆坡与新加坡分别只需90分钟。

~中国报~

和谐文化夜市试跑 千人让麻坡“夜”精彩

和谐文化夜市试跑 千人让麻坡“夜”精彩



王城和谐文化夜市集试跑，吸引上千人次到来踩马路，让麻坡越夜越精彩。



利用老建筑斑驳的墙特点，绘制出的特色墙画。

王城和谐文化夜市集昨晚试跑，吸引上千人次到来踩马路，让麻坡“夜”精彩。

这项由麻县县署、麻坡市议会、麻坡史记资源组织联合推动的文化与艺术活动，从昨晚（25日）开始，在每周星期五、六、日，从傍晚6时到午夜12时，展开系列余兴节目、文化表演和夜市集活动。

从三马路一直延伸到贪食街，全长280公尺的后巷，将辟成美食坊与艺术坊，当晚仅先开放120公尺的后巷，共有40个摊位售卖各式手工艺品、民族服装、各族传统美食，以大马多元文化和艺术色彩为主。

战前建筑将保留原来的牌楼和露天原貌，及开放作为文化与艺术展览和文化遗产中心。



“和谐文化”主题墙，大人小孩都非常喜爱。



夜市集少不了道地美食乌打。

文化街也会穿插小丑、魔术、文化表演、艺术呈献、歌唱、舞蹈、8尺高的变形金刚、小型流动火车和三轮车载客绕行穿梭文化街，观赏后巷壁画等。

街道中央也会设有小舞台，专为本地艺术家、音乐爱好者、艺术协会和学校提供平台，以施展音乐、歌舞、乐器表演、武术、民族文化与街头艺术表演。

史记资源组织文化街夜市主席魏成兴与李文宇指出，王城和谐文化夜市集是王城旅游发展计划之一，以集中发展具有本地人文、艺术与文化特色市集和后巷壁画。

他说，这个专为麻坡打造的市集，共分成麻坡与柔佛文化区及大马与国际文化区，并以不同的市集文化方式呈献。



赛沙迪的出现，炒热现场气氛。

赛沙迪高歌 粉丝欢腾

土团党麻坡候任国会议员赛沙迪莅临王城和谐文化夜市集，让全场开始粉丝欢腾，他更献出处女秀高歌《Rasa Sayang》，让粉丝尖叫连连。

赛沙迪莅临更为夜市集气氛更热，女粉丝猛追与索签名。

斯斯文文的赛沙迪一时兴起，逛到中场时站上小舞台，在乐手伴奏下高歌一曲《Rasa Sayang》。

虽是处女秀，赛沙迪一点都不生疏，唱出传统马来歌曲《Rasa Sayang》的精髓。

他希望在座的民众能与他一起合唱，并给力王城和谐文化夜市集，因唯有大家给予支持，才能让麻坡的旅游经济发展更精彩。



巫文升（左）摆出收集多年的各类古玩物。

缺少文化艺术品

◆巫文升（古玩艺术品摊主）

文化夜市集仍缺少文化艺术品的摊主，若未来召集更多不同种类的艺术摊位，相信整条街会更富特色。

有些担心此活动无法永续经营，试跑时人潮多不能代表未来可以推广得好，希望主办单位能脑力激荡，招揽各地的艺术者到来参与其盛，刺激活动多元性。



关景强（左）选在夜市集试跑时，摆卖自己亲手刻画的木刻艺术品。

带动麻坡旅游业

◆关景强（木刻艺术品摊主）

希望未来能有更多艺术品参与摆摊，如此一来可让文化夜市集更具艺术性。

我也有通知其他地区的同好友人，希望他们能共襄盛举，一起推广这文化夜市集，带动麻坡旅游发展。



蔡秀玉（中）特带着父母蔡金发（左）与吴亚娥，感受王城和谐文化夜市集的气氛。

带父母感受气氛

◆蔡秀玉（民众）

趁著第一天试跑，带着父母一起感受麻坡文化夜市集的气氛与特色。

我觉得若全长280公尺的街道全数启用后，必能吸引更多人潮，包括海内外人士到访麻坡。



随着夜幕低垂，人潮熙来攘往好不热闹。



8尺高的变形金刚让小孩们爱不择手。

~中国报~

马新关卡大排长龙 全因人手不足

马新关卡大排长龙 全因人手不足



移民局人手不足以应付关卡柜台和流量所需，加上扫描系统陈旧，以致经常出现大排长龙现象。



关卡每天大排长龙因移民局柜台开得少？柔州移民局主任拿督罗海兹说，苏丹依斯干达大厦（新山关税移民与检疫大厦，CIQ）有逾250个通关柜台，还不包括马新第二通道苏丹阿布峇卡关税大厦，该局没有这么多官员驻守关卡和开放所有通关柜台。

他解释，虽然该局有1500名官员，但不是所有的官员都分派驻守在关卡通关柜台值勤，一些官员必须进行文书工作，一些则必须进行执法工作。

他今日接受《中国报》询问时说，驻守关卡通关柜台的官员，是采取轮班制，共分三个班次，每个班次约只有300人，而逾250个通关柜台，包括摩哆、汽车、罗厘及巴士，单是摩哆进出就有100个通关柜台。

他说，该局也不可能要求该局官员站在柜台外，检查每辆通行的车辆，这对官员而言是非常危险的行为，至于欲解决关卡堵车问题，该局须与关税局携手合作方才能有效解决，不能仅靠单方面。

另一方面，柔州关税局主任拿督莫哈末哈密丹受询问时坦言，关卡近几天发生罗厘通关车道堵车问题，主要是关卡在进行基设维修工程，导致罗厘的通关柜台只开放一个车道，进而影响汽车通关柜台车道。

他说，该情况只发生在新山关税移民与检疫大厦，马新第二通道苏丹阿布峇卡关税大厦则没有这问题。

他坦言，两个关卡的罗厘通关扫描系统确实已陈旧，该扫描系统已有10年之久，因此需更换一批新扫描系统，让官员能更有效的值勤。

“至于何时更换，必须取决中央政府决定，因为涉及到拨款添购问题。”



罗海兹：移民局根本没有这么多官员驻守关卡，并开放所有的通关柜台。

~中国报~

味道浓郁‧用料十足 等超过一小时也要吃！

味道浓郁‧用料十足 等超过一小时也要吃！

香喷喷的肉骨茶配上芋头饭和油条，让人垂涎三尺。

潮州砂煲肉骨茶

地点 No 7， Jalan Utama 2/13 Bandar Utama，85000 Segamat(万达镇)
营业时间 每日上午7时至下午3时30分（周四休息）
顾客推荐 肉骨茶、红酒猪脚根
评分 ★★★★



潮州砂煲肉骨茶位于第三桥对面的角头店屋，该处泊车位足够，食客十分方便就可泊车到店享用美食。

等超过一小时也要吃！

昔加末潮州砂煲肉骨茶清香浓郁，用料十足，还有许多佳肴可供食客选择配搭肉骨茶下饭，吸引各地老饕慕名前来品尝。

坐落在万达镇的潮州肉骨茶，是昔加末当地著名的肉骨茶餐厅，远近驰名，是不少外坡和新加坡游客必来的美食地点。

除了肉骨茶外，店家还供应顾客其他选择，包括炸肉、卤猪脚、泰式豆腐、红酒猪脚根、肉羹汤，还有手工制作的脆皮豆腐等。



为满足不同食客的需求，店家也推出干肉骨茶。



每当用餐时间或周末，店内顾客就会络绎不绝。

创业18年

57岁的店家张亚友接受《中国报》访问时坦承，他18年前原本在新加坡打工，因一时兴起才决定放弃稳定工作，尝试创业。

“我和妻子刘秀兰当时就向他人学习烹煮肉骨茶技巧，之后就在昔加末开设肉骨茶餐馆。”

创业18年，张亚友与刘秀兰一直都是夫妻齐心管理餐馆，前者主要负责厨房煮肉骨茶，后者则负责招待顾客，现在孩子们也会到店帮忙。



红酒猪脚根是张亚友推荐的招牌菜之一，十分美味。

据了解，一般下雨天、周末和用餐时段，潮州砂煲肉骨茶店的顾客增加许多，而通常周末或午餐时间，店大约20多张桌椅都会处于爆满情况。

部分受访食客指出，若在“高峰期”前来品尝肉骨茶，就必须做好等上一个小时的心理准备，所以有时候有些客人会特意避开人潮时段前来吃肉骨茶。

刘秀兰指出，不少新加坡客会自己开车到此一游，停留吃肉骨茶，若是到榴梿季节时期，也会有巴士司机直接载一辆巴士的游客前来。

她说，也有一些顾客会预先打电话订位，避免餐馆爆满没位入座。



张亚友负责煮肉骨茶。



刘秀兰（右）负责招待店内食客。

改良汤底 配合当地口味

刘秀兰透露，原本的潮州肉骨茶汤底应该是白色，看起来清澈及味道清香，但是由于昔加末人多数是福建籍贯，习惯

吃黑色汤底肉骨茶，所以他们才决定入乡随俗，改良自己的肉骨茶汤底。

“我们早期售卖时，因发现很多人自己拿黑酱油倒入肉骨茶中，让肉骨茶汤底颜色变深色才享用，最后，为配合食客的喜好，我们就索性把肉骨茶汤底煮成黑色。”

她强调，虽然汤底颜色不再清澈，但肉骨茶的好滋味却一点也没改变。

据观察，老板烹煮肉骨茶毫不吝啬，一人份的肉骨茶就包括排骨、五花肉、粉肠、猪肚、还有豆卜等。

食客若喜欢，也能外加油条配搭肉骨茶。

她补充，肉骨茶一人份价格为11令吉，若有些客人不喜欢吃肉骨茶，也会叫肉羹汤或其他佳肴。



除了肉骨茶，菜单上也有其他佳肴可供食客选择。



林志添（50岁，商人）

一周吃两次

林志添（50岁，商人）

我觉得昔加末的潮州砂煲肉骨茶味道很好，所以一星期会到这里吃两天的肉骨茶。

为了避免等太久和排队，我都会选择人潮没那么多的时段前来享用肉骨茶。



苏女士（54岁，教车员）

价格大众化

苏女士（54岁，教车员）

这里的肉骨茶价格大众化，员工也很随和，最重要是食物好吃，所以我很少去别的地方吃肉骨茶，通常都只光顾这间肉骨茶店。

只要有机会我都会带亲戚朋友前排品尝，另外，也曾带很多学生来吃，因为我很喜欢这里的肉骨茶味道。



冯荣保（67岁，教车员）

光顾约十年

冯荣保（67岁，教车员）

我光顾这间肉骨茶前后已有约十年，从没间断过，这里的肉骨茶十分合我的口味，很喜欢吃。

每次周末来都要排队，人很多，也会没有位子，不过，我都会心甘情愿等。

我试过等上一小时才吃到老板的肉骨茶。

~中国报~

刘美娇：王城旅游动了吗？

刘美娇：王城旅游动了吗？

在麻坡县署、麻坡市议会及麻坡史记资源组织的合力推动下，麻坡市区三马路后巷不但被开辟为壁画走廊，也在周末时期开设夜市集。

此由官方与非政府组织联手打造，以文化与艺术为主“和谐文化走廊”，被列入王城旅游发展计划之一，可喜可贺。

“和谐文化走廊”试跑首日，即获市民热烈支持，大家挤在后巷赏壁画、逛市集、听演唱，还有机会接触政治新星，还真让平日毫不起眼的窄小陋巷顿时热闹起来。

这条由各族画家及市民共同绘彩的壁画街，富涵本地特色，当局招揽本地艺术家及商家于夜间在巷口摆摊推销创意产品，积极推动最具“麻坡味道”的景区，值得一赞。

麻坡获颁布为王城之后，旅游业成为地方发展重要项目之一，地方各民间组织包括政党、旅游业者、艺术文化组织等，在过去多年来一直主动极积参与其中，共推多项旅游节目，包括我们爱麻坡嘉年华、皇城艺术节、龙舟比赛、风筝节等。

在推广麻坡旅游路上，不难发现，各单位都是抱着想为自己居住的城市付出贡献，尽力去推动有助提高王城旅游的活动，惟大部分计划前面好看，后面不是劲力不足，就是执行力不强，无法树立麻坡旅游形象，市民满心的期待也变成失望。

麻坡旅游发展之所以只能“走走停停”，无法达致引来众多游客观光的绩效，其中最大问题出在旅游组织、领业与有意参与的非政府组织之间的合作不足，当中甚至存在利益因素。

县署与市议会或旅游局要持续发展旅游业，最首要工作是须团结和扩参与组织，并进行资源整合，再挖掘更多观光景点及依据汇集各单位提供的具体旅游规划方案，逐步推展落实各项旅游活动，才能打造出一个更具吸引力的王城。

~中国报~

新山 - 关丹 - 登嘉楼 长途巴士

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新山 - 昔加末 - 关丹 - 登嘉楼 长途巴士

印度煎饼

印度煎饼（Roti canai）是种圆扁形的煎饼，是马来西亚嘛嘛档的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐。常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。普遍上是配着达尔酱（素咖喱，马来西亚语叫做：dahl)或咖哩与小风尾鱼热辣酱料（马来语称sambal）一起吃。



印度煎饼的马来语是roti canai。Roti 指的是 "面包"，在这里的意思是 "煎饼"，而canai的意思是 "来回压扁"，只因印度煎饼师傅在制作印度煎饼过程中把面团压扁，风晾及拉阔。也有传说canai的由来是源于在制作煎饼时一起使用的面团（channal）。另一种说法是canai一词源自印度的珍奈城（chennai），只因在当年大量印度人迁移至马来西亚淘金时，那时候的印度煎饼师傅都是来自印度的珍奈城的。

在印度与新加坡，印度煎饼也被称 "布拉塔"（prata）煎饼。印度煎饼与布拉塔煎饼的形状都是一样的，而布拉塔煎饼也保存了印度煎饼的特色：圆形，但是通常有馅料的都是方形，据说比较容易煎熟。 在马来西亚拥有多种口味，如下： Roti Kosong（无馅） Roti Telur（鸡蛋口味） Roti Pisang（香蕉口味） Roti Planta（牛油口味）等等 不同地区，口味各异

~中文维基百科~

肉骨茶

肉骨茶（闽南语：Bak kut teh）为正统发音，创始于马来西亚巴生，之后流行于新加坡一带，也广传于中国大陆、台湾、海外华人地区等，但马来西亚的是最正宗。



简介

“肉骨”如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”，福建话中的“地”与“茶”音近，故后来被称为“肉骨茶”。小吃本身并不含茶叶。

肉骨茶混合中药、香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些高级餐馆会加入海参和鲍鱼一起熬制。

肉骨茶通常伴白饭,豆腐卜或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。通常会奉上中式浓茶解油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

由来

相传当时远渡重洋来到南洋谋生计的先辈们，在当时大英帝国远东地区的海峡殖民地当劳工。由于英国在马来西亚搜刮了许多的资源需要运送回国，于是在雪兰莪州巴生建立了港口（现为巴生港）。当时不少先辈们由于教育水平不高，不认识字更没有资本做生意，于是便到矿场里采锡矿当矿工。

矿工们长期需要浸泡在矿湖内或在金山沟内采矿，因为当地常年多雨，地下互相看见，不少矿工们因此积劳成疾需要进补，但买不起那些昂贵的中药材补身。

后来有一位稍懂中药医理又怀有仁心的锡矿场老板，体恤矿工们的疾苦，另一方面也希望属下员工可以身体健康提高工作效率，于是就写下了中药配方吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤让员工驱寒。当时的一碗用肉骨熬驱寒药材的汤加上一大碗的白饭，就是老先辈们用来驱寒及消除疲劳，开胃又丰富的一餐了。

肉骨茶不但美味，而且营养丰富，能提供所需的能量，并且能抗风寒，很快便在劳工间流传开来。

而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”。福建话中的“teh”，意思就是汉字中的“茶”，此为方言发音，故后来被称为“肉骨茶”。渐渐地，肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。

现在由于人们经济条件转好了，又演变成加了多姿多彩，材料丰富奢华的肉骨茶版本，有些甚至加了鲍鱼、海参等昂贵的山珍海味，药材配方也随着地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。

~维基百科~

新山珍珠酒店17日起 推出斋戒月自助餐

新山珍珠酒店17日起 推出斋戒月自助餐

新山珍珠酒店（Mutiara Hotel）于5月17日至6月14日，特别推出穆斯林斋戒月自助餐，每晚提供100种食物。

该酒店自助餐包括道地美食、东方美食及西方美食。

共有5种不同菜单每次轮流接替，食物包括马鲛鱼煎肉饼、黑胡椒鸡肉约翰面包、夹着鸡肉、牛肉及虾肉的墨西哥美食塔可、黄姜饭、炒粿条、沙爹、柔佛辣沙、马来面、鸡饭、烤全羊肉等。

此外，东方食物包括蒙古酱烤鸡、泰氏东炎酱汁炸鲈鱼、姜葱牛肉；西方食物有海鲜饭、排骨、意大利面、大虾。

成人净价125令吉，4至12岁儿童净价65令吉。提早预订者，成人净价108令吉，详情可致电07-3300300询问。

另外，6月15日开斋节首日推出的自助下午茶点，优惠价为成人净价75令吉，4至12岁儿童净价为45令吉；自助晚餐成人净价95令吉及4至12岁儿童净价65令吉。

~中国报~

有世界各国地标古蹟 热带山庄满满童年回忆

有世界各国地标古蹟 热带山庄满满童年回忆



“热带山庄”是80年代人回忆。



“热带山庄”的座标是一条巨龙。

“零秘密”──遗忘乐园（中篇）

随着国际主题乐园进驻，使柔州旧有的乐园失去色彩，其中在亚依淡曾风靡一时的“热带山庄”，门票甚至曾出现吃“鸭蛋”情况。

热带山庄是80年代人童年的回忆，里面设有多种娱乐设施及世界各国地标，走一圈就等于认识世界各地名胜古迹。

然而，随着乐高乐园、吉蒂猫乐园、愤怒鸟乐园等驻入，使热带山庄也随着时代的发展变迁，慢慢的被遗忘。



左上：小叮当、吉蒂猫等大型卡通塑像，可供游客拍照。
右上：儿童乐园中充满多个俏皮可爱如飞天小女警及皮卡丘，助大家唤起童年时光。
左下：小型火车可以载游客环绕“热带山庄”。
右下：惊悚的鬼屋，你敢挑战吗？

走访增知识

热带山庄第二代负责人李妙如（41岁）接受《中国报》访问时说，热带山庄已有23年历史，以前每天平均可以吸引数百人到访，相信近年缺乏提升和增加设施原故，到访人数锐减。

她说，该处有80%到访者是巫裔人士，因此在斋戒月的月份，曾出现一整天都没有人到访情况。

李妙如说，热带山庄是从2011年开始出现被遗忘的情况，但她看好热带山庄的优势和前景，决定协助管理，提升内部设施，吸引游客重游。



“热带山庄”中有30多个国家名胜古迹，有助让人增广见闻。



左：美国著名的山姆大叔以及自由女神像也可在“热带山庄”中寻获。
中：源自意大利的比萨斜塔是中古世界七大奇迹之一。
右：一些座标旁也矗立当地著名人物，如法国巴黎铁塔一旁是拿破仑。
她说，热带山庄有超过30多个国家名胜古迹如马六甲古城、双峰塔、埃及金字塔、巴黎铁塔、泰国佛神、美国自由女神像、荷兰风车以及中国万里长城等。

“这就是热带山庄的卖点，可以让学生、家长在走访一次后，认识世界各地名胜古迹，增加知识。”

她说，有鉴于热带山庄有32英亩，周围还有很多空地还能开发，因此她决定接受管理，把周围否注入新玩意，吸引游客。

她决定翻新外，也会建一些适合一家大小促进亲子乐的设施和游戏。



许多游客都会到喜欢的雕像旁拍照留念，金字塔和骆驼是热门景点。



没看过万里长城？“热带山庄”内也有万里长城模型。

善用科技 推广山庄

善用科技及本身优势，让热带山庄恢复昔日人潮。

李妙如说，随着时代发展，她认为勤劳的宣传已成了很重要的一环，否则东西再好，也难以让人发现。

她说，如今她采取主动策略，把热带山庄的优势都写出来，再电邮或寄信方式给所有学校，建议校方让学生来一日游。

“热带山庄的卖点鲜明，相信会吸引校方青睐，带学生来一日游。”

她坦言，主攻的对象多数是幼儿园以及小学，因为是她们吸收新知识的最好时机。

她也说，未来计划推广至新加坡，让新加坡的学生也认识热带山庄。



“热带山庄”也有儿童戏水池，搭配着巨龙造型，吸引小朋友解暑。



民众在睡佛旁是此渺小。

砸15万 注入新生命

砸下15万令吉维修及增新设施，让热带山庄注入新生命！

李妙如说，热带山庄除了有多个国家名胜古迹外，也有儿童游乐场，那里有太空船、鬼屋、划船及火车等，还有超过50种热带水果树以及品种繁多的九重葛园；更有供团体住宿及会议厅，适合生活营及团体集会。

“我将在热带山庄内增设脚车、钓鱼、划船以及电动踏板等设施，所有设施预计在2019年才会完成。”

她说，为吸引各族游客，热带山庄已增设了富有教育意义的景点及历史简介牌，采用三种语文说明，让到访者了解世界名胜古迹的历史。

她也说，在近期的改革规划下，到访率有逐渐回升趋势，对此未来会尽量在3年内提升一次，吸引游客到来。

李妙如：积极规划提升，吸引更多人游客。

推出租借场地服务

为吸引各年龄层关注，热带山庄也推出“租借场地”服务。

李妙如说，相信很多人对举办大型派对或婚礼时，都面对寻找场地的困扰，而当地在提升后，也将设有租借场地服务，让大家玩个痛快。

她说，租借场地包括烧烤、餐厅、会议室及泊车场等，让想举办活动却找不到地方时可以使用。

另外，当地也设有住宿出租，让游客可以慢慢体会和玩遍所有设施，无需急着离开。

塑像周围有着绿油油树木，走累了也可停下脚步歇歇。

不少幼稚园都会带学生到热带山庄一日游，学习及接触新东西。

Tropical Village 热带山庄

地址 Batu 56,Jalan Air Hitam,86100 Air Hitam,Johor.
营业时间 9AM-6PM (Monday -Sunday)
入门票 成人12令吉，孩童8令吉
询问电话 07-7582170
面子书 Tropical Village Ayer Hitam Johor
旅游小贴士 自备驱蚊喷雾、雨伞、帽子、水

~中国报~

咖哩面一天只卖两三个小时 迟了，就吃不到

咖哩面一天只卖两三个小时 迟了，就吃不到



加料版（左）和标准版（右）的咖哩面，而小碟子装的就是特制参峇辣椒酱。

店名 铭香餐室
地点 131，JALAN LAMBAK，KLUANG
营业时间 周一至周五—下午2时至4时；周六—上午11时至下午2时；星期日—清晨6时30分至上午11时
顾客推荐 咖哩面
评分 ★★★★★



铭香餐室内坐满享用美味咖哩面的顾客，甚至还有一些顾客在旁等位子。

一天只卖两三个小时的咖哩面，让老饕趋之若鹜，未到开卖时间，就到店里坐着等，以在第一时间吃到热呼呼的咖哩面！

南峇街铭香餐室的咖哩面，周一至周五，在下午2时才开卖，约1时30分就有顾客上门等候，因为迟了，就吃不到了。

顾客指铭香的咖哩汤浓郁又顺喉，辣度适中，不会太咸，配料也多，老板娘特制的炸肉丸、炸云吞、炸腐竹及参峇辣椒酱和咖哩面都是绝配。

平日一般要等待15至20分钟才能吃到好吃咖哩面，周六和星期日人潮更多，等待时间将更长，但顾客都不怕等，有些客人一周还报到两三次。



熊月甄忙着烹煮客人点的面食。



员工在面食里加入咖哩汤，就可上桌了。



店里张贴著咖哩面销售时间表，让顾客按时上门，以免扑空。

老板娘熊月甄（54岁）告诉《中国报》，她二十多年前就开始卖咖哩面，近年是因为社交媒体的关系，很多客人吃了后拍照上网，一传十，十传百，顾客就越来越多，有时不到2个小时就卖完了。

她说，她使用石栗子、小洋葱、咖哩粉、辣椒干、芫荽米等，磨成咖哩料，过后加入葱头和糖去炒，再煮成咖哩汤，完成后再加入椰浆。

她指出，咖哩面内的配料方面，有豆卜和鲜蚶，而炸肉丸、炸云吞和炸腐竹是3选2，顾客亦可要求加料，有些顾客吃干捞面时，还指定要配咖哩汤料。

咖哩面上桌时也配有一小碟参峇辣椒酱，有些顾客喜欢把参峇辣椒酱倒入咖哩汤里，增加辣度和香味，有些则是沾著米粉面来吃。

她说，有些顾客特爱参峇辣椒酱，不断要求增加，而他们都不另收费，由顾客吃到过瘾。

“烹煮食物是我的工作，顾客爱吃和支持，我很感恩，他们吃得开心，我也开心！”



左起：邱宜超、林文翔、唐涌发

东甲吃不到
邱宜超（36岁，肉骨茶小贩）
我是东甲人，太太是居銮人，每两个星期三就会回来娘家一次，星期四下午就一定会来吃咖哩面，之后才会回去东甲。
这里的咖哩汤很顺喉和香浓，我尤其喜欢加入参峇辣椒，更是美味，里面的配料我最喜欢是炸肉丸，这里的咖哩面是东甲吃不到的味道。

一周吃一次
林文翔（19岁，学生）
我平均是一个星期来吃一次，因为好吃，咖哩汤也够浓，每次都会加一些配料和鲜蚶，通常都要七八令吉一碗。
我一般是周一至周五来吃，通常会在未开卖前的15分钟就来等，然后再等待十多分钟就能吃到了。

有家的味道
唐涌发（51岁，华小副校长）
我在居銮住了二十多年，直到去年在家乡的妹妹问起铭香咖哩面，才知道这间店，当时我还是问了很多人，才找到位置，结果吃了后就喜欢上了，可能是因为有家的味道吧！
我一周至少来一次，每次都是点咖哩米粉面，并且会加炸肉丸和炸云吞，这两样配料浸入咖哩汤里，味道出奇的好，而咖哩汤则辣度适中。



香味四溢，热呼呼的咖哩汤底，让人食指大动。

~中国报~

自调酱汁辣酱赞 潮州炒粿值得排队

自调酱汁辣酱赞 潮州炒粿值得排队

椰树下饮食中心潮州炒粿
地点 麻坡俗称打石路（Jln Serkam）椰树下饮食中心
营业时间 早上7时至上午11时（或卖完止）
顾客推荐 潮州炒粿（加辣、加蛋或空炒粿）
评分 ★★★★★

凡为麻坡人皆品尝过超过半世纪的潮州炒粿，并且大家都会对摊主的炒粿竖起大拇指赞好，为了一碟炒粿，食客排队等上1个半小时，也不感厌烦。

这让人心甘情愿排长龙等待的潮州炒粿，就位于椰树下饮食中心内，业者以母亲经营半世纪的传统潮州炒粿驰名海内外，除成为本地人爱吃的早餐，也吸引不少外地游客而来。

这摊位的潮州炒粿3年前仍在麻坡四马路小巷内，随着麻坡市议会城市发展而要求摊主迁移，老板最后到椰树下饮食中心内落户，也为此小贩中心带来大量人潮与新商机。



人潮熙来攘往点餐，潮州炒粿一碟碟炒熟备用。



条条分明的炒粿，加入蛋、葱花与酱料后，让人食指大动。

本报记者前往采访时，已见到不少人龙，到该摊位上打包，而摊位桌子上也有包裹好的一袋袋炒粿，等待预订的顾客前来取货。

业者杨秀龙（71岁）接受《中国报》访问时指出，自己售卖潮州炒粿约有30多年，而他是40岁才承接母亲的炒潮州炒粿摊位生意。

他强调，看似简单的炒粿其实琐碎事繁多，粘米粉蒸制成的炒粿时，他们就必须注意火侯、水量与粘米粉份量等，全部都需拿捏得当，确保蒸制的炒粿能有好口感。

他说，除了主角炒粿制作功夫讲究，他们也自调酱汁、辣酱，同时，炒炒粿的功力也不能马虎。

他指出，由于自己年事已高，一般他们卖完准备的炒粿，就会收摊回家休息，直到傍晚起身，才开始蒸制第二天约百斤重的炒粿到晚上11时许，然后翌日早上6时，又起床准备开档做生意。

杨秀龙说，平时顾客皆需等上45分钟才可以买到他的炒粿，若适逢周末平均每名顾客需等上1个小时。

“平时有太太在摊位协助，女婿则于假日帮忙，以免忙不过来让顾客等太久。”



杨秀龙（左）忙着盛起炒好的炒粿，准备给等待或预订的顾客。

一周吃4次 也不腻

“无论华裔或印度都爱吃我的炒粿，平均每周吃上3至4次，一点都不会感到腻。”

杨秀龙说，从事这一行如此多年，让人感到欣慰的是饕客非常喜爱他的炒粿，甚至是百吃而不腻。

他盼能给饕客最真诚的味道，所以无论多辛苦都无所谓。

他披露，本身是劳碌命，一旦休息一段时间就会全身病痛，回忆起有一次出国一周，全身风湿病发苦不堪言，因此，

除非有事不能开档否则他都风雨不改的营业。

“我的顾客包括各族群，证明传统好味道，人人都爱与能接受，一些饕客，一周都要吃上数次才能满足。”



放在桌上一包包的炒粿，就是电话预订顾客下的订单。



杨秀龙忙着打松备炒的炒粿，以让炒粿下锅时，更Q弹；杨秀龙太太负责打鸡蛋，准备让丈夫下锅炒炒粿。

不想等 可拨电预定

杨秀龙说，为了避免顾客等太久，我们开放电话预定方式，以免让顾客久等而烦恼。

他指出，熟客几乎都懂得电话预订，也有一些顾客因不懂电话预订，在现场打包时，见到已电话预约的顾客取包离开，因而感到不愉，误会被人插队恼羞成怒，大吵起来。

他透露，自己会尽量现场炒快一点给顾客，以免他们久等而饿坏，当然饥肠辘辘情况下，情绪不好，他也会谅解口气不佳的顾客。

“为保持潮州炒粿的好味道，我对选择菜莆、葱花与蛋的食材都非常讲究，以让饕客吃到最道地与美味的传统潮州炒粿。”

不吃没精力

刘水泉（60岁，自雇人士）
平均每周会来打包2次，一没有吃到这里的潮州炒粿，就感觉全身不自在，所以早晨会定时到这里报到。
习惯这传统的好味道，也吃了好多年，没有吃到传统潮州炒粿，就会感受到一天没有精力。

先拨电预约

陈宝璎（60岁，退休人士）
爱吃这里的潮州炒粿，也吃了数年，非常喜爱这摊的潮州炒粿味道。
一般会先打电话预约，待时间到了，再到来取货。
好味的食物，等上多久都是值得的。

能吸引游客

余德华（44岁，峇吉里区国会议员）
本身是潮州人，爱吃这摊道地的潮州炒粿，只要有空就会来打包回去吃，或是与友人到来品尝。
希望除本地人爱吃这摊潮州炒粿外，也可吸引外来人一尝此美食，以为麻坡开拓更大的旅游前景。

不吃不自在

林长钟（62岁，退休人士）
喜欢这里的Q弹炒粿，配上特制的酱料，非常美味。
平均一周吃一次潮州炒粿，若没有吃到这里的美食，便会感觉全身不自在。

杨秀龙儿子偶尔前往摊位帮忙，并帮助父亲记录订单。

椰树下饮食中心内经常都有大批食客前往品尝杨秀龙的潮州炒粿。

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