人潮无阻食客排队 粿条仔飘香报馆街
郑祝伟和母亲房秀英齐心协力，用心烹煮的粿条仔和配料给顾客享用。
老饕最爱“榕树下粿条仔”的汤头，因它药材味够浓，吃得非常对味。
榕树下粿条仔
地址 新山顺利花园马株路（俗称报馆街）
营业时间 清晨6时至下午1时（每周三休息）
顾客推荐 粿条仔、瘦肉、三层肉、猪肠及猪肚
评分 ★★★★
报导：吴菊君
摄影：张来星
“榕树下粿条仔”飘香报馆街，不但吸引老新山人一家数代结伴品尝，外地食客也源源不绝排队等吃！
位于新山报馆街的“榕树下粿条仔街”具有数十年历史，现已传承到第二代，由儿子郑祝伟（46岁）接手，由于难以应付排队人潮，纵使第一代掌舵人房秀英（70多岁）传承给大儿子接手，但还未完全退居幕后，平日上午都会到摊子帮忙，所以很多老顾客，仍可看到以往房氏刻苦耐劳，料理粿条配料的画面。
位于新山报馆街的“榕树下粿条仔”已从一个小摊位，扩充到有属于自己的招牌和店面。
“榕树下”由来
“榕树下”粿条仔自1978年起，辗转数个地点，在最初10年，第一代掌舵人房秀英，是在新山彩虹花园的坤宁路的一颗大树下（现为柏兰宜广场）营业，这也是该榕树下粿条仔的由来，后来于2000年迁入“榕树下美食坊（现已为佳和美食坊）营业。
已接手5年的第二代郑祝伟接受《中国报》访问时说，由于食客人潮越来越多，美食坊桌位有限，有很多顾客被迫站在餐桌旁等待。
“其实这也让才坐下享用食物的顾客，倍感压力，大家都会不自在。”
他说，为让食客能舒服的享用食物，在3或4年前，他决定租下隔壁店面，让顾客有舒适的空间用餐。
“不过，隔壁店面租下后，我们还是面对空间有限问题，因此，我们也在隔壁的佳和美食坊，租赁一个摊位来进行烫粿条的工作。”
由于人潮太多，房秀英每天上午都亲自出马到摊子，协助儿子处理粿条仔各式配料给顾客。
他透露，虽然母亲已年事已高，但还会前来摊子帮忙处理配料，至于在厨房烹煮卤汁及粿条仔所有配料的工作，已全交由他负责。
郑祝伟说，该店的顾客有一半是老新山人，另一半则是新加坡客。
另一方面，本报记者现场试等一碗粿条仔要多久才会送上桌，最后证实需等待至少45分钟才能享用，可见该店粿条仔非常受欢迎。
猪肠类是最受食客欢迎的粿条仔配料。
瘦肉洒上自炒的葱油，味道一绝！
自制葱油 画龙点睛
榕树下粿条仔的自制葱油，发挥了“画龙点睛”之效，少了它，就失去了榕树下粿条仔的特色！
郑祝伟说，他们数十年来都坚持自炒葱头，每一次都边剥边掉泪。
他笑言，这可是他和员工的“泪水之作”。
他认为，尽管市场上有销售现成的炒葱头，但现成的炒葱头，并没有葱香味。
他强调，尽管很多佐料可购买现成的取代，但若贪图方便，会渐渐丧失食物原有的滋味。
他坦言，自己花费1年时间，才完全上手，令他感到骄傲地是，自他接手后，老顾客也赞扬他的手艺和其母亲的手艺一样，并没有走样。
每逢周末的“榕树下粿条仔”都迎来排队人潮。
杨克成
杨克成（29岁，日本餐业者）
我差不多一个礼拜来光顾2到3次，如果有空都会带家人和朋友一起来享用，例如我们还一家四代一起来吃。
我喜欢这里的粿条仔，是因为它的汤头非常够味。
林先生
林先生（50岁，商人）
我在这里等待最久的时间应该半小时，觉得这里的汤头和猪杂料都煮得很够味，我一个月都会来光顾几次，是很值得等待的。
罗应祥
罗应祥（75岁，退休人士）
我是这里的老顾客，已习惯这里粿条仔的味道，这里的粿条仔已经卖了几十年，依然保持传统的好滋味。
如果我有时间，也是甘愿等待。
为让顾客有舒适环境用餐，郑祝伟租下一间新店面，但每逢周末，店面空间还是无法容纳，蜂拥前来的顾客。
~以上新闻转自中国报~
郑祝伟和母亲房秀英齐心协力，用心烹煮的粿条仔和配料给顾客享用。
老饕最爱“榕树下粿条仔”的汤头，因它药材味够浓，吃得非常对味。
榕树下粿条仔
地址 新山顺利花园马株路（俗称报馆街）
营业时间 清晨6时至下午1时（每周三休息）
顾客推荐 粿条仔、瘦肉、三层肉、猪肠及猪肚
评分 ★★★★
报导：吴菊君
摄影：张来星
“榕树下粿条仔”飘香报馆街，不但吸引老新山人一家数代结伴品尝，外地食客也源源不绝排队等吃！
位于新山报馆街的“榕树下粿条仔街”具有数十年历史，现已传承到第二代，由儿子郑祝伟（46岁）接手，由于难以应付排队人潮，纵使第一代掌舵人房秀英（70多岁）传承给大儿子接手，但还未完全退居幕后，平日上午都会到摊子帮忙，所以很多老顾客，仍可看到以往房氏刻苦耐劳，料理粿条配料的画面。
位于新山报馆街的“榕树下粿条仔”已从一个小摊位，扩充到有属于自己的招牌和店面。
“榕树下”由来
“榕树下”粿条仔自1978年起，辗转数个地点，在最初10年，第一代掌舵人房秀英，是在新山彩虹花园的坤宁路的一颗大树下（现为柏兰宜广场）营业，这也是该榕树下粿条仔的由来，后来于2000年迁入“榕树下美食坊（现已为佳和美食坊）营业。
已接手5年的第二代郑祝伟接受《中国报》访问时说，由于食客人潮越来越多，美食坊桌位有限，有很多顾客被迫站在餐桌旁等待。
“其实这也让才坐下享用食物的顾客，倍感压力，大家都会不自在。”
他说，为让食客能舒服的享用食物，在3或4年前，他决定租下隔壁店面，让顾客有舒适的空间用餐。
“不过，隔壁店面租下后，我们还是面对空间有限问题，因此，我们也在隔壁的佳和美食坊，租赁一个摊位来进行烫粿条的工作。”
由于人潮太多，房秀英每天上午都亲自出马到摊子，协助儿子处理粿条仔各式配料给顾客。
他透露，虽然母亲已年事已高，但还会前来摊子帮忙处理配料，至于在厨房烹煮卤汁及粿条仔所有配料的工作，已全交由他负责。
郑祝伟说，该店的顾客有一半是老新山人，另一半则是新加坡客。
另一方面，本报记者现场试等一碗粿条仔要多久才会送上桌，最后证实需等待至少45分钟才能享用，可见该店粿条仔非常受欢迎。
猪肠类是最受食客欢迎的粿条仔配料。
瘦肉洒上自炒的葱油，味道一绝！
自制葱油 画龙点睛
榕树下粿条仔的自制葱油，发挥了“画龙点睛”之效，少了它，就失去了榕树下粿条仔的特色！
郑祝伟说，他们数十年来都坚持自炒葱头，每一次都边剥边掉泪。
他笑言，这可是他和员工的“泪水之作”。
他认为，尽管市场上有销售现成的炒葱头，但现成的炒葱头，并没有葱香味。
他强调，尽管很多佐料可购买现成的取代，但若贪图方便，会渐渐丧失食物原有的滋味。
他坦言，自己花费1年时间，才完全上手，令他感到骄傲地是，自他接手后，老顾客也赞扬他的手艺和其母亲的手艺一样，并没有走样。
每逢周末的“榕树下粿条仔”都迎来排队人潮。
杨克成
杨克成（29岁，日本餐业者）
我差不多一个礼拜来光顾2到3次，如果有空都会带家人和朋友一起来享用，例如我们还一家四代一起来吃。
我喜欢这里的粿条仔，是因为它的汤头非常够味。
林先生
林先生（50岁，商人）
我在这里等待最久的时间应该半小时，觉得这里的汤头和猪杂料都煮得很够味，我一个月都会来光顾几次，是很值得等待的。
罗应祥
罗应祥（75岁，退休人士）
我是这里的老顾客，已习惯这里粿条仔的味道，这里的粿条仔已经卖了几十年，依然保持传统的好滋味。
如果我有时间，也是甘愿等待。
为让顾客有舒适环境用餐，郑祝伟租下一间新店面，但每逢周末，店面空间还是无法容纳，蜂拥前来的顾客。
~以上新闻转自中国报~
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