10月调派200人驻守 所有通关柜台开放

慕尤丁：10月调派200人驻守 所有通关柜台开放



慕尤丁首次以内政部长身分（前排中）巡视新山苏丹依斯干达大厦，由钟少云（前排左起）、廖彩彤及曾笳恩等人陪同。



笳恩（第二排左起）、邹裕豪、马兹兰及罗海兹陪同慕尤丁（前排中）巡视新山苏丹依斯干达大厦的护照扫描系统通关程序。

内政部长丹斯里慕尤丁说，移民局将在10月份调派约200名官员驻守新山苏丹依斯干达大厦执勤，确保所有通关柜台开放，以改善柔佛长堤交通拥挤问题。

“这是一项短期方案，希望有充足的人手，确保所有通关柜台全面开放。”

慕尤丁昨午巡视新山苏丹依斯干达大厦后，这么指出。

他说，造成交通拥挤的原因，还包括访客将车泊在移民柜台，到一触即通卡（Touch n Go）充值中心储值。

他已和大道局商讨迁移有关中心，以进一步改善有关问题。



马兹兰（前排左起）、慕尤丁及曾笳恩等人，巡视新山苏丹依斯干达大厦汽车通关情况。

他也希望，以柔州公共工程、基本设施及交通委员会主席马兹兰为首的“特别行动工作组”，可以在3个月内限期，提呈短期、中期及长期的方案，无论是从提升科技、基设或设备方面。

他说，马来西亚生物识别摩哆（M-BIKE）系统若常损坏及维修时间过长，必须做出检讨。

陪同巡视者包括柔州妇女发展及旅游委员会主席廖彩彤、行动党士都兰区州议员曾笳恩、柏伶区州议员邹裕豪、公正党地不佬区国会议员钟少云及柔州移民局主任罗海兹。



周四下午，新山苏丹依斯干达大厦的交通通关顺畅。

~中国报~

坚持手工制作 滑而不腻 永珍面店 吃出传统味

坚持手工制作 滑而不腻 永珍面店 吃出传统味



刘金泰（左）每天风雨不改到永珍面店制作面条和看管店面。



永珍面店坚持手工制面，保留传统风味。

逾半世纪的传统手工面条，不仅是蝙蝠镇许多面家的首选，更成为游客排队购买的特产！

随着科技发达，很多面店为节省人力成本和开销，选择以机器全面生产面条，但居銮永珍面店历经数十年光阴仍坚持手工制面，保留传统风味，成为居銮深获好评的传统面店。

永珍面店是居銮著名老面店，是已故刘敬谋在1951年创立，早期是骑着脚车沿街叫卖，在经过多年的搬迁后，最终在联成大巴刹旁的店屋落脚。

该面店经营了半个世纪，生产黄面、伊面、云吞面、福州面、云吞皮、水饺皮等，特点在于没有碱水味，面条吃起来滑而不腻，成为居銮多个商家小贩的主要供应商。

没碱水味



居銮著名摩达咖哩面的面条，也是取自永珍面店。

“居銮著名摩达咖哩面，也取用永珍面店制作的面条。”

现在的永珍面店由第二代负责人刘金泰负责打理，他接受《中国报》访问时说，手工制作面条不偷工减料，现在更成了外坡游客来到居銮的首选特产。

他说，不少峇株巴辖、麻坡、哥打丁宜及新山游客，在居銮游玩时喜欢购买各式特产，其中一站就是永珍面店。

他说，该店全年无休，只是在大年初一小休，其他日子照常运作，游客随时都可到店里，把永珍面店的面条买回家。

该店有两个生产时间，在上午9时和下午4时，其余时段通常只有一至两名员工看守店面和负责零售工作，其他员工则去休息，采取轮班制度进行生产工作，确保货源充足。

刘金泰指出，该面店生产的面条也外销供应到新山、新邦令金和峇株巴辖，目前该店也在新山开设一间分行，应付市场需求。



永珍面店制作的面条强调手工制作，保留传统风味。



大批顾客耐心排队，等候新鲜出炉的永珍面条。

缺人手 采半自动化生产

全自动化机器制面，恐让永珍面条失色！

刘金泰强调，科技进步只是让制作面条的工作更为方便，为确保面条品质得到保证，该店仍然强调手工制作以保留传统风味。

他说，目前该店没有考虑全面自动化生产面条，因为担心全面自动化生产会影响面条品质，但基于人手不足的原由，该店仍会采用半自动化生产面条。

他指出，用双手制作的面条靠的是丰富经验，通过有技巧性的拿捏和手工制作，增添面条的口感，吃起来时也特别顺口润滑。

他认为，面店在迎合时代转变的同时，只要保留传统手工风味，看到顾客吃得开心，脸上展现幸福笑容，就是他从事制作面条逾68年经验，感到最骄傲和开心的时刻。



刘金泰（中）是第二代永珍面店掌门人，冀望该店未来能获下一代继承。

期待侄儿 能继承

“我希望侄儿能继承永珍面店，让这间面店能传承下去。”

刘金泰指出，他的儿女在外头从事各行各业，目前侄儿们在店里帮忙，冀望他们能在未来接管这间面店。

尽心尽力，一生都在制作面条的刘金泰从不言休，每天风雨不改在店里与员工一起制作面条。

询问为何不在周末休息？刘金泰直言他把所有心思都放在面店，只要身体力行，他一定会到面店工作，并视制作面条为终身事业。

另一方面，永珍面店也强调浓浓的主仆情，雇主照顾员工的福利，提升员工的向心力，有些员工甚至服务了数十年。



永珍面店强调手工制作，以保持面条的口感。

店名 居銮永珍面店
创立年份 1951年
地点 联成大巴刹旁的店屋
营业时间 清晨6时至晚上9时

~中国报~

加强海上链接 马新可商水上德士 渡轮

潘伟斯：加强海上链接 马新可商水上德士 渡轮



在佳节或长假期间，来往马新两地的车辆繁多，导致出现长长的车龙。

柔州国际贸易、投资及公用事业委员会主席潘伟斯认为，马新两国是时候探讨加强海上链接，实施往返马新两国的渡轮或“水上德士”服务计划。

他说，目前陆路和铁路连接已达到很高的承载量，为何不使用马新两地之间最靠近的路线展开渡轮服务？

他说，目前我国水上德士服务需耗时近一小时才能抵达新加坡港湾（Harbour Front），因此需要探索依斯干达美迪尼区与裕廊之间更接近的地方。

潘伟斯认为，马新两国是时候实施往返马新两国的渡轮或“水上德士”服务计划。

一公司愿采取措施

他提到，目前已有一家公司愿意采取这项措施，他也会尽快与新加坡谈论有关海路链接课题。

“马新两国之间需耗时约30分钟即可的渡轮服务，而不是长时间滞留新山关卡，我也希望新加坡公开谈论这问题。”

另外，他说，大家一直在抱怨新山关卡很拥挤，因此两国之间设立的移民厅应该有更好的协调。

他同情两国人士总是要在关卡忍受漫长的等候时间，尤其是遇上佳节或长假期间。

询及新柔捷运系统（RTS）计划，他回应说，这计划至关重要，希望在2024年之前做好准备。

“我们需要这项计划来协助改善两国之间交通拥堵的情况。”

他也希望新柔捷运系统的问题尽快获解决，并迅速展开。

据悉， 长达4.2公里的新柔捷运系统，每小时的载客量可容纳1万人或每天载客量可容纳7万2000人。

询及是否会考虑在两国之间增设第三通道，他认为，目前首要是先探索海路过境点，因为增设陆路海关需要巨额投资。

~中国报~

南峇山登山道旁 天然喷泉又喷水了！

南峇山登山道旁 天然喷泉又喷水了！



小喷泉景区，喷出山泉水。



修复后的天然喷泉水管又恢复操作了。

遭人蓄意破坏，装置在南峇山登山道旁侧的天然喷泉，经义工修复后，终再次喷水了！

这个天然喷泉是由义工们装置，会喷出山泉水，形成一个美丽的喷泉区，也给登山客带来凉意，但是却屡遭破坏，无法操作。



陈坤荣（右3）与女儿及友人登山，巧遇黎煌华（左3）。

义工之一的黎煌华指出，他们趁开斋节前夕重新安装水管，水源在疏导后，又能恢复喷水。

登山爱好者皆认为天然喷泉区是美丽景点，大家应好好珍惜和爱护它，不应再有蓄意破坏行动，登山客纷纷在天然喷泉区拍照。

在天然喷泉水花园区，也张挂著庆祝开斋节的横幅，以华文和国文书写，凸显出我国是多元种族社会的特征，全民共欢庆各族佳节。

由于开斋节有多日假期，昨早的登山者众多，当中有不少马来同胞到来登山，并在各区拍照，而一些回乡度假的华裔同胞也到南峇山活动，登山道挤满人。



开斋节次日也见到不少巫裔男女到南峇山活动。



周日上午的登山道挤满各族登山者。

~中国报~

中国联合航空集团与本地商讨 拟增士乃直飞海南岛

中国联合航空集团与本地商讨 拟增士乃直飞海南岛



士乃国际机场。

中国联合航空集团正与本地公司商讨合作，若进展顺利，7月份开始或增设士乃国际机场直飞海南岛航班。

马来西亚华人旅游业公会柔州分会会长洪桂礼昨日在2018年第二场柔佛州马来西亚国际旅游展新闻发布会上透露，这项由联合航空操作的计划，是与本地一家航空公司合作。

他说，计划是从吉隆坡国际机场飞抵士乃国际机场中途停留（Stopover）一小时，再飞往海南岛。

国内目前只有吉隆坡国际机场提供直飞海南岛航班。

“有关航班仍在等待政府批准，若进展顺利，很可能在下个月，士乃国际机场就能迎来首航。”

他说，若如此，能赶在这次旅游展推出海南岛旅游配套，价格估计1300令吉。

~中国报~

巷子裡的香氣‧老饕必吃宵夜 蠔鮮蛋香最美味

巷子裡的香氣‧老饕必吃宵夜 蠔鮮蛋香最美味



馮亞成十多歲就在蠔煎攤打工，37歲那年才決定自立門戶創業當老闆。



馮亞成售賣的蠔煎“蠔鮮蛋香”，經營數十年來都堅持使用新鮮生蠔和雞蛋，絕不馬虎。

新山蠔煎JB Fried Oyster

地址 Stall 37, Medan Selera Meldrum Walk
時間 沒有固定營業時間
面子書 https://www.facebook.com/jbfriedoyster/
推薦食物 蠔煎
評分 ★★★★

蠔煎是許多市井小民喜愛的民間小吃，雖然它使用的材料簡單，但要煮出一盤讓人回味無窮的蠔煎，卻絕非易事。

位於新山明裡南街後巷的“新山蠔煎JB Fried Oyster”，至今經營已長達數十年，業者的蠔煎在新山絕對享有盛名，同時，也是許多老饕夜晚宵夜的最佳食物。

“新山蠔煎JB Fried Oyster”攤主是現年69歲的馮亞成，據悉，他十多歲就在蠔煎攤打工，在累積多年經驗後，於37歲那年自立門戶創業。

馮亞成太太吳玉清（60歲）接受《中國報》訪問時說，其丈夫憑多年經驗研究出自己的蠔煎秘方，所以該攤蠔煎與其他攤蠔煎有所不同。

她說，蠔煎好吃最主要秘訣是“蠔鮮蛋香”，一定要使用新鮮生蠔、新鮮雞蛋、濾乾淨的薯粉及獨門特質辣椒，才能做出高水準蠔煎。



馮亞成售賣的蠔煎深受各地食客的喜愛，同時，也有許多民眾慕名而來品嚐。

每天花3小時製作辣椒

“蠔煎的辣椒很重要，為保持蠔煎好吃水平，丈夫每天堅持花2至3小時製作辣椒。”

她透露，經營蠔煎攤初期，一小碟蠔煎只售70仙，但隨著時代進步和成本高漲，現在該攤蠔煎售價為每碟8令吉。

馮亞成的32歲兒子馮壬茂也強調，該攤為保生蠔新鮮度，他們每次採購生蠔時，都只會買2天營業的份量，並且生蠔也堅持泰國進口。

他說，雖然該攤下午才營業，但他們每天早上11時許就要出門收貨，然後清洗生蠔和過濾薯粉等，晚上收攤後，也要進行攤位清理，回到家都一般已午夜12時。

“雖然會有些辛苦，但為了父親創下的‘好招牌’，我們仍然會繼續親力親為，提供最高水準蠔煎給顧客享用。”



吳玉清（左起）、馮壬茂及馮亞成凡事都親力親為，只為了讓顧客吃到最美味的蠔煎。

沒固定營業時間
想吃先查面書

老闆上了年紀，所以沒有固定營業時間，想吃美味蠔煎，記得先查詢面子書專頁！

馮壬茂坦承，父親因年邁關係，所以攤位無法每天準時營業，他們必須以父親的身體狀況決定是否開攤做生意。

馮壬茂提醒有意品嚐該攤蠔煎的民眾，要吃就要早到，因他們每天大約使用15至18公斤生蠔，賣完就收攤，不會額外再添加，所以遲來就無緣品嚐了。

另外，他透露，父母從前都不太鼓勵他到攤位幫忙，因父母覺得孩子應該努力讀書。

“不過，因不想好味道失傳，所以我還是有向父親學習烹煮蠔煎的秘訣，希望未來可繼承父業，保存父親經營多年的蠔煎攤招牌。”

他笑說，目前已經有父親的三成功力，但因為從小沒有進過廚房，所以要完全學會父親的手藝，對他而言還是有些許壓力。



原汁原味

翁坤富（56歲，退休人士）

我來自檳城，不過在新山居住超過30年，大約在20年前吃過這攤蠔煎後，我就對它的味道念念不忘，所以每次新山附近，都一定會來支持。

我很喜歡這攤蠔煎原汁原味，所以想吃蠔煎時，都會來這邊吃。



經常來吃

潘明泔（60歲，退休人士）

我本身很喜歡吃海鮮，剛好這攤的蠔煎很新鮮，所以我經常來吃。

我大約每隔兩個月就會到新山購物，剛好這攤蠔煎就在車站附近，所以就會趁此機會購買來當晚餐。

~中国报~

全球十大美食目的地 怡保第1 新山第4

全球十大美食目的地 怡保第1 新山第4

大马美食最受旅客喜爱！线上订房平台“Booking.com”周三公布“全球十大道地美食目的地”报告，马来西亚怡保荣登榜首，新山也榜上有名，排在第4名！

总部位于荷兰阿姆斯特丹的Booking.com针对5万名旅客作出的分析数据显示，61%的全球旅客会为了一尝在地特色料理而决定下趟旅程的目的地，更有49%的旅客想大胆地尝试新料理。尤其在亚洲区，57%的旅客希望今年能够借由旅行探索更多新奇口味，显示佳肴在旅行中的重要性。

报告显示，亚洲国家料理深获全球旅客青睐，共有5个亚洲城市上榜，其中马来西亚成最大赢家，怡保与新山抢占两个席次；其他入榜的亚洲地区包括胡志明市、高雄和名古屋。

据报导，大马和越南因为拥有特色点心、面食和河粉等小吃获得旅客的喜爱；高雄则以新鲜丰富海产受到欢迎，夜市琳瑯满目的美食，更让到访旅客赞不绝口；而味噌猪排发源地名古屋也跃上国际与其他城市齐名。



柔佛辣沙。



怡保芽菜鸡。

另外，根据调查数据显示，全球有51%旅客想品尝街头小吃和夜市，有超过半数旅客（54%）想尝试餐车小吃。

Booking.com评选出的“街头小吃精选城市”包括：韩国全州市、台湾新竹、美国纽约、墨西哥墨西哥市等。“美味餐车精选城市”则包括韩国首尔、泰国曼谷、土耳其伊斯坦布尔等。

全球十大道地美食目的地：

1. 马来西亚．怡保
2. 台湾．高雄
3. 日本．名古屋
4. 马来西亚．新山
5. 巴西．若昂佩索阿
6. 越南．胡志明市
7. 波黑．萨拉热窝
8. 法国．科尔马
9. 秘鲁．利马
10. 意大利．卡塔尼亚

文：综合报导

图：Booking.com网站、hungrygowhere网站

~中国报~